Mi occorrerebbe il nome della verdura che si usa per fare i friarielli.

Mi sono incaponito a preparare la pizza con salsiccia e friarielli, ma a Roma i friarielli non sanno cosa siano.

Questa mattina ho chiesto al fruttivendolo, lui mi ha risposto :"Noi li chiamiamo friggitelli.".

Io ho pensato, "Bene!".
Poi mi sono accorto che si riferiva ai peperoni lunghi e verdi che si fanno fritti.

Gli ho detto:"I peperoni no! I friarielli so quelli che si fanno con la salsiccia!",
e lui di tutto punto:"Ci puoi fare pure questi con la salsiccia!".

Se qualche appassionato pirotecnico della zona di Napoli mi fa sapere cosa sono i friarielli, e magari pure il modo di cucinarli per la pizza, gliene sarei immensamente grato.

Luigi sono i BROCCOLI RAPA........... in napoletano i friariellliii

Grazie Tony, ieri poi mi sono fatto una cultura su questi friarielli.

Ho ancora un bel po' di confusione, visto che mi sono imbattauto in un ginepraio di nomi:
broccoli, broccoletti, broccoli rapa, cime di rapa.

Forse sono tutti la stessa cosa, oppure tra ognuno ci passa poca differenza. Ancora non ho capito bene.

Ieri alla fine le uniche che ho trovato sono state le cime di rapa, ed ho fatto la pizza con quelle. E' venuta buona, ma non proprio del sapore che avevo in mente.

Ringrazio TONANTE che mi ha suggerito di mettere sulla pizza la salsiccia cruda, che così è rimasta morbida.
In una seconda prova invece ce l'ho messa già cotta, ed in forno si è seccata troppo.

Luigi quando sono pronti facci una bussata.

e mannaggia mannaggia............a furia di
di stare sempre in compagnia di napoletani ti stai convertendo da romano a napoletano cmq a napoli si chiamano friarielli ma in perifaria li chiamiamo broccoli.......hmmhhmhmhmmmhmmmmhm quasi quasi..........buon appetito

luigi vedi che broccoli,friarielli broccoli di rapa e cime di rapa e tutto la stessa cosa invece i broccoletti no si usano x fare le famose orecchiette ai broccoletti

Alla fine ho preparato le salsicce, con la pizza e i friarielli.

Dei friarielli, da una mazzo che ne erano, dopo averi mondati e cotti, ne sono rimasti giusto un pizzico.

Comunque sto sulla strada giusta.
La prossima volta aggiusto le dosi.

Grazie a tutti.

ooohhh ma non è vietato publicare foto del genere?
è una tentazione.....
adesso mi tocca andare a guardare cosa trovo nel frigo.... mi è venuto appetito....


un pirotecnico saluto a tutti

ciao amico golosone..
i friarielli sono i famosi broccoli,
ma molte persone chiamano "friarielli" anche i cosidetti peperoncini verdi...(buonissimi con il pomodoro...E FRIARIELL A FUNGITIELL)
A me personalmente e friariell piacciono solo "SCUPPITTIAT"(in padella con un pezzetto di aglio e un peperoncino spezzato)
Cmq non sono bravo a dare ricette, ma vieni a casa mia e ci mettiamo faccia a faccia, una bottiglia di vino e na bust e pan tuost.

Fammi sapè

da me i friarielli sono i peperoni verdi stretti e lunghi. di solito si svuoltano e si riempioni di molliche di pane e si fanno friggere oppure si fanno friggere così come sono e si aggiunge un bel pò di sale a fine cottura e si mangiano così....

sono ottimi!!!

woland non si smentisce mai!!!!